วิตามินบี 1 หรือ ไทอะมีน (Thiamin) ถือเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย มีส่วนช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนให้เป็นพลังงานที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะสมองและหัวใจที่ต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่อง รวมถึงยังช่วยบำรุงระบบประสาท ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร คลายความเครียด เพิ่มความจำและสมาธิ ช่วยให้ตับแข็งแรง ช่วยเผาผลาญกลูโคส กรดอะมิโน และไขมัน ช่วยลดอาการขาดไทอะมีนในหญิงมีครรภ์และยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ รวมถึงยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและโรคเหน็บชาได้อีกด้วยค่ะ
1. อาหารมีวิตามินบี 1 : เนื้อหมู
เนื้อหมู อย่างเช่น ลีนพอร์คชอป 100 กรัม มีวิตามินบี 1 หรือ ไทอะมีน 56% DV (ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ซึ่งวิตามินบี 1 ในเนื้อหมูนั้นเรียกได้ว่าสูงกว่าในเนื้อวัวค่ะ และนอกไปจากวิตามินบี 1 แล้ว เนื้อหมูยังถือเป็นแหล่งของวิตามินบีอื่นๆ รวมถึงซีลีเนียมและซิงค์ด้วยค่ะ
2. อาหารมีวิตามินบี 1 : ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอน 100 กรัม มีวิตามินบี 1 หรือ ไทอะมีน 28% DV (ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ซึ่งนอกไปจากวิตามินบี 1 แล้ว แซลมอนก็ยังมีโปรตีน วิตามินดี และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในเรื่องการทำงานของระบบสมองและหัวใจด้วยค่ะ
อาหารสุขภาพ มีวิตามินบี 1 หรือ ไทอะมีน ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง กล้ามเนื้อ และหัวใจ ดูเพิ่มเติมที่นี่ https://thetastefood.com/
