อาหารไทยนั้น ถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นคือมีรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม เรียกได้ว่าถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติเลยทีเดียว ชาวต่างชาติหลายคนที่เคยเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทย มักจะชื่นชมในรสชาติของอาหารไทย เพราะรสชาติของอาหารไทยนั้นต่างจากรสชาติของอาหารชาติอื่น มีเสน่ห์ เพราะครบเครื่อง รสชาติอร่อยจัดจ้าน ยกตัวอย่างเช่น ต้มยำกุ้ง ที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติมาก
บอกได้เลยว่า ถ้าไม่ได้รับประทานต้มยำกุ้ง ก็ถือว่ามาไม่ถึงประเทศไทย แต่ถ้าหากพูดถึงเรื่องของอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านนั้น อาหารไทยของเราก็มีด้วยกันหลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น หมูมะนาวหรือยำต่างๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้ก็จะมักพบเจอได้ตามร้านอาหารทั่วไป รวมไปถึงในงานจัดเลี้ยงต่างๆเพราะถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดูน่ารับประทานและสามารถรับประทานได้อย่างสะดวก และวันนี้ทางเราจะมาพูดถึงเมนูสุดฮิตในงานจัดเลี้ยง งานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆนั่นก็คือ หมูมะนาว ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตในงานสังสรรค์ที่เสิร์ฟพร้อมกับผักต่างๆที่ทำให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และหมูมะนาวก็ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไร้มันและแป้ง
สำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักก็สามารถหารับประทานได้ แต่ในวิธีการปรุงควรจะลดน้ำตาลและน้ำปลาให้น้อยลง ก็จะสามารถช่วยให้คุณมีหุ่นที่สวยงามอีกด้วย แต่ถ้าหากพูดในแง่ของหมูมะนาวสำหรับงานจัดเลี้ยงแล้วนั้นถือว่าเป็นเมนูที่รับประทานง่ายและส่วนใหญ่จะพบได้ในงานสังสรรค์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรูปแบบของการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล หมูมะนาวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกว่าสามารถหยิบตักรับประทานได้ง่าย โดยอาจจะจัดใส่จานหรือจัดให้พอดีคำ สามารถหยิบตักรับประทานได้ง่ายสะดวก เพราะอาหารในงานจัดเลี้ยงค็อกเทล จะเน้นอาหารที่รับประทานง่ายและถือไม่ลำบาก สามารถรับประทานอาหารได้พร้อมพร้อมกับการเดินพูดคุยกับแขกภายในงานได้ แต่ถ้าหากพูดถึงในแง่ของเมนูหมูมะนาวในงานจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์แล้วก็อาจจะจัดให้อยู่ในรูปแบบที่สามารถตักรับประทานได้ง่ายไม่เลอะ นอกจากนี้เมนูหมูมะนาวยังเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยอีกด้วย
สำหรับวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยและยังมีวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ง่าย เตรียมไม่ยุ่งยากเลย ได้แก่ สันคอหมูหั่นบาง กระเทียม พริก เกลือ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผักเครื่องเคียงต่างๆตามความชอบ หรือจะใช้เป็นคะน้าลวก กะหล่ำปลีซอย กระเทียมสด หรือใบสะระแหน่ เห็นมั้ยว่า วัตถุดิบที่กล่าวมานั้น หาได้ไม่ยากและยังเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้ในครัวของเรานั่นเอง ต่อมาคือวิธีการทำ ก็มีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย โดนเริ่มจากเตรียมน้ำยำ สำหรับทำเมนูหมูมะนาว โดยการตำกระเทียมและพริกให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ต่อมามาถึงวิธีการลวกเนื้อหมู โดยให้ลวกในน้ำเดือดจัด ใช้เวลา 20 วินาทีเท่านั้น ให้เนื้อหมูพอสุก และขั้นตอนสุดท้ายคือจัดผักเครื่องเคียงใส่จาน วางหมูลงไปแล้วราดด้วยน้ำยำที่ปรุงไว้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูมะนาว ที่มีรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวแซ่บถึงใจ ทำให้งานเลี้ยงหรือการรับประทานในมื้อนั้น มีรสชาติมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เมนูหมูมะนาวนี้ ยังสามารถรับประทานเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย เพราะเป็นอาหารที่ไม่มีมันและไม่มีแป้ง ใครที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถทำรับประทานได้เลย แต่ก็ควรคำนวณในเรื่องของเครื่องปรุงรสต่างๆ ควรลดน้ำตาลหรือน้ำปลาลง เพื่อให้ได้ผลมากยิ่งขึ้น
สำหรับประโยชน์ที่เราจะได้รับในเมนูหมูมะนาวนี้ ก็คือ อย่างแรกเลยคือ กระเทียม มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตสูง เพราะกระเทียมจะไปขยายเส้นเลือดให้กว้างขึ้น ป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว เพราะกระเทียมจะไปยับยั้งการสร้างสารกรอมโปเซนบี 2 ซึ่งสารนี้เป็นตัวการหนึ่งที่ทำให้เลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นสาเหตุทำให้ความดันโลหิตสูงนั่นเอง ต่อมาคือ พริก ที่มีรสเผ็ดร้อน จะช่วยทำให้เจริญอาหารมากขึ้น ขับลม ช่วยย่อยได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ก็อยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพราะจะช่วยทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆได้อีกด้วย
หมูมะนาว เมนูยอดฮิตในงานจัดเลี้ยงสังสรรค์ การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ อ่านบทความเพิมเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
