ในตอนที่โซเวียตล่มสลาย การนำเข้าของกินรวมทั้งอุปกรณ์ทางการเกษตรถูกตัดขาด
MGWIN88 เกิดภาวะขาดของกินขั้นร้ายแรงทั่วประเทศคิวบา เนื่องจากว่าไม่บางทีอาจทำเกษตรได้ ถึงแม้เหตุการณ์จะเลวทราม แต่ว่าชาวประเทศคิวบากลับนับว่าเป็นจังหวะปรับปรุงแนวทางการทำเกษตรอินทรีย์ที่ปราศจากสารเคมี และก็ท้ายที่สุดพวกเขาก็พลิกฟื้นที่ดินรกร้างให้เป็นแหล่งปลูกผัก รวมทั้งเมล็ดพืชได้อีกรอบ นับจากสมัยก่อนถึงตอนนี้ของกินประเทศคิวบามีชื่อเสียงว่าเป็นอาหารเพื่อคนที่รักสุขภาพ เนื่องจากว่าย้ำผักสด รสเริ่มแรกของวัตถุดิบ อย่างเช่น หากเป็นรายการอาหารเนื้อ ก็แต่งรสด้วยส้มและก็กระเทียม หรือถ้าหากหุงข้าวก็จะใส่ถั่วลงไปด้วย รวมทั้งต้องมีให้ได้เป็นสุรารัมจากอ้อย ซึ่งเป็นสุราประจำชาติของประเทศคิวบา ถูกใช้เป็นส่วนประกอบในค็อกเทลกว่า 100 ประเภท อาหารประจำชาติของประเทศคิวบาหมายถึงโรขว้างติดอยู่เบีย ทำมาจากกระดูกซี่โครงโครวมทั้งซอสมะเขือเทศ กับโมฮีโต ค็อกเทลสุรารัม
MGWIN88
